)
)
)
海苔を敷きます-裏表と縦横注意!-
)
)
シャリを敷きます-量に注意-
)
)
最初にバラバラになりやすい田布から
)
同様に紅生姜
)
次はキュウリ
)
煮た椎茸
)
恵方巻なので海老
)
しろゴマ
)
玉子焼き
)
)
最後はかんぴょう
)
巻き始めます
)
位置に注意!
)
スダレの端をもってさらに巻きます
)
こんな感じで･･
)
この状態でちょっと(10秒位)押さえる
)
巻上がり!
)
この状態では端が整っていないので･･
)
スダレをずらして左側を整える
)
今度は右側を整える
)
出来上がり!
)
普段の太巻きは6種類くらい
恵方巻は七福神にちなんで
七種類というのが多い!
例 最初は六種類に
田布､紅生姜､キュウリ､椎茸､玉子焼き ､
かんぴょう､
今回は蒸し海老
そのほかに､
カニカマ､トビッ子､ホタテ､マグロ､等々
色を考えて･･
青(緑)･赤･黄色･黒(茶)･白(シャリ)の
五色が基本､そのほかにもさまざま
なんでも巻けますが今回は基本の作り方