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もりおか冷麺とじゃじゃ麺

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もりおか冷麺


いよいよ御進物もふくめて


もりおか冷麺の最盛期が
やってきました。

昔の時は
もりおか冷麺は
冷麺屋さんの冷麺と比べて
かなり差があったけど・・

今は本当に工夫されて
美味しくなりましたよね・・・

この冷麺は
茹で時間と
冷却をするのが・・
一番のポイントです。

冷水、氷水でギュっと締めると・・
ほんと焼肉屋さんのコシ !!

別の生タイプのもありますが・・
やはり
麺は茹で加減と
冷水ですね・・

2017年10月

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