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ナンブコムギ 南部小麦

ナンブコムギ 南部小麦

粉を描けって・・・(T_T)
この系は苦手です。
麺王国いわてを支えてきた一品でしょうね!!
嬉しいのは・・・盛岡生まれ!!
各地区で、一生懸命品種改良をした一品ですね。
土地柄にあわせて・・その地に合うものをという思いが感じられる・・。
今は生産効率とか、グルテンの量とか・・っていう事が中心になっているけど・・
なぜか味・風味の点で・・慣れ親しんだものと感じますが・・
正直・・我々世代は・・・学校給食で・・
輸入小麦を沢山食べた世代なので・・
家庭のなかで・・食べた味がなぜか懐かしい・・ものです。
本日は営業日なので・・とりあえずここまでで・・m(_ _)m

2017年11月

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