正月の最近の記事

謹賀新年

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謹賀新年

新年いろいろあって・・
遅れている更新・・これからすこしずつあげます。

どうぞ今年もよろしくお願いいたします。






ひたし豆

ひたし豆

お客さまから
お問い合わせの多いのが・・・

レシピ関係ですね・・。

最近のおせち!!
量販をする為に・・
どうしても予め作っておいて・・
冷凍をかけて、自然解凍でお召し上がりいただく・・。
どうもそんな内容が多くなってきて・・・
業務用のものはそれが非常に多い!!

本当の手作りのおせちだと価値があるのですが・・
量販の物に○○万円のお金をかけてご購入??
「美味しい!!」とかっていっても・・・本物には敵わないと思います。

見てくれ(←多分方言[中身がなくて形だけ])のものより、
たとえ品数はすくなくても、仮に見た目が劣っても・・
ちゃんとした物を皆で作って、食べて・・
自分の家の味や盛り合わせの内容を教え、確認して・・
それぞれの家の伝統を伝えていく・・。
自分の家の味もしらないと、隣の味と比較する事もできない。
自分の地域の事を知らないと、隣の地域との違いも理解できない。
自分の国の事を知らないと、他の国との違いも理解できない。
お互いに違いを理解した上で、お互いに相手を認め受け入れたり、譲歩したり・・
基本は家にあるのかもしれません。

そちらの方が・・・
意味があるのでは??と最近の様々な動きをみてて、思っちゃいます。

この「ひたし豆・・」
味付けは非常にシンプル・・・
豆の煮方が非常に難しい!!

冷凍をすると固さのところで判っちゃいます。
また、味付けは塩だけなので・・・
素材がしっかりしていないと
味付けを誤魔化して化学調味料や甘さを加えちゃうと
また判っちゃいます。

シンプルがゆえに非常に難しい一品でしょうね・・・。

お金ではない、豊さ・幸せでしょうね。
お金があることと、豊さ・幸せは同じ尺度では計れないものですよね。

間もなくお正月!!
準備がんばらなくっちゃ!!





喰えないカボチャ??
ハロウィーンカボチャ!!

10月も初旬過ぎたので・・
そろそろ季節の商品をご紹介しておかなければ・・・と
何かを探していて・・
カボチャかなぁ~という事で・・
今まで書いたこと無いの・・って探して・・
今週はこれ・・かなぁ~・・という事で・・
以前はあまり気にしていなかったので、
ハロウィーン行事は西洋の
「収穫祭」とか「新嘗祭」の意味位だろうな・・
という気持ちで絵を描いて・・
描いている途中で・・
来年の暦を確認していて・・
・・・・・
「あれ??・・なぜハロウィーンは10月の31日なんだろう??」
って事になっちゃって・・・
前に調べていた暦の中で・・
「古代ローマの暦は、10カ月と冬休みがあった・・」
というのを思い出し、調べてみたら・・。

ハローウィンは大晦日だった~!!
詳しくは続きで・・

そして・・
ハロウィーンカボチャは喰えないのではなく・・
あまり美味しくない!!
だから、パイとかスープとかで増量して食べた・・(早い話がカテ飯)
という事が判明・・。

昔の「ベゴ(牛)かぼちゃ」が「ハロウィーンカボチャ」という認識でしたが
ベゴ(牛)は喰うけど・人間が喰うと旨くないという事の様です。
もちろん、最近通販とか健食の、流行りの言葉で、「ペポカボチャ系」なんでしょうね。種が利尿と過活動膀胱のなんとかかんとか・・ってくどいくらい宣伝している内容でしたね。
今は「ベゴ(牛)かぼちゃ」が「ペポカボチャ」という認識に変わってきました。





謹賀新年2018 -其ノニ-

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謹賀新年2018 -其ノニ-

今週から・・営業スタートです。!!
そんなこんなで、今週のお客様へは・・
今年の暦をご紹介して・・
そして・・今年の恵方をご紹介して・・・
旧の元日、今年は2月16日・・
因みに去年は1月28日・・・
去年は太陽の元日(2/4)よりも先に月が元日を先に迎えた年だった・・
その他に、昨年は旧暦で閏の5月が新暦の6月に入ったので・・
「春早く・・五月だと新緑の季節・・六月だと梅雨・・長く・・ 秋が長い!!」と予想をした。

さぁて今年はどうでしょうか??
「春遅く・・夏秋早く・・冬早い!!」・・さぁどうなることやら・・
十干十二支は戊(土の陽)・戌(土の陽)なので・・同気同性の「比和」・・
良い事も、悪い事も・・より盛んになる・・

これまでの混沌の中から、ある程度方向が見える年になるのではないか??
・・と一応・・天の動きを予測して・・
すると・・こういう年は
どの方向(地の動き)を示せばいいか??
更に良き、人の和を培い、皆の努力を無駄にせぬよう・・

より良き、
家族・会社・お客様・地域・市・県・地方・日本・世界・・を
願って・・

良い事、悪い事が増長する暗示もあるので、
悪事に流されぬ様、良き自己を確立させながら、
如何にして自分たちを、それに合わせて変化させられるか??

中国の古典の『大学』16を引用すれば・・

小人以利為利也
君子以義為利也
小人は、利をもって利するなり、
君子は、義・慈愛をもって利とする。

我々商人は
小商以利為利也
大商以義為利也

小商人は、利をもって利するなり、
大商人は、義・慈愛をもって利とする。

大小は別に規模ではないんですね・・"人"だろうなぁ~・・・(^_^;)。
あくまでも、今年の目標です!!
頑張らなくっちゃ!!

そんな想いで、新年いよいよスタートですね。

どうぞ、今年も宜しくお願いいたします。

謹賀新年

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謹賀新年


新年明けましておめでとうございます。
年末は・・毎年の事ながら、
本業の方で、本当にさまざまとあり・・
なかなか、このブログにまで・・
手が回らなかった・・・(T_T)
というのが本音です・・・・・。

今年も、いろいろとご紹介をして行こうとは
思っております。(気持ちの上では)・・
そんなこんなでございますが・・・

犬は初めて描いてみたので・・
描き上がったら・・ちょっとメタボ気味ですね。
まぁ~お節料理を食べすぎた・・って事で・・
ご勘弁を・・m(_ _)m

大晦日の売り場の中で・・
とある方から・・
「社長!! 宮崎の方も見ているって!!頑張ってね!!」と・・伝言を頂戴いたしました。

ありがとうございます。
一応日本犬(柴)のつもりです。外来種もいいですが・・


食も含め、日本の残しておきたい、物・事・食・知恵・伝統・・・
新しく取り組んでいきたい事も・・いろいろ考えて行きたいと存じます。

どうぞ本年も宜しくお願い申し上げます。

2017 謹賀新年

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謹賀新年 2017

 

明けましておめでとうございます。

昨年は、本当にありがとうございました。

さて私事、
まだ、家族の皆は、起きてこないしぃ~・・(T_T)
昨年の29日緊急手術(翌日仕事に復帰)したりして・・、
年賀状も出していなかった方があってご無礼したりぃ~、
また喪中葉書の方も多かったしぃ~・・
30日・大晦日~正月はまだお酒も飲めてないしぃ~、
お酒が飲めないと、肴も旨くないしぃ~、
テレビ見てても面白くないしぃ~・・。

この間に、ブログ用の年賀状をつくって・・

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

年が明けてすぐに、地元の神社にお参りして、
御札を貰って、神棚にお納めして・・一休み。

これから、新年のお役目に移ります。
まずは、若水取りからですね・・。
そして
家族の健康や幸せを祈っての、お節を囲んで
それが終われば盛岡の八幡宮に行って、元朝参り

年頭自啓・・
年の始めが大切ですね・・。

さぁ~今年はどういう年になる事やら・・・
いい年にしたいので、さらに自分のあり方を
良くして行かなければ、なりませんね。

心に気をつけなさい、言葉にでるから・・・
・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・


これは効く言葉ですね・・。

 

もしかして・・今年最後のアップかも・・・

もしかして・・・

今日の営業終わると・・
そのまま年末のお年越しの営業や、その準備に入ります。

お客さまのご要望にお応えできるよう
さまざまと商品や売り場の準備やらで・・
超激の年末となります・・。

そんなこんなで・・
今年最後になるかもしれないので・・

万が一の・・
ご挨拶を・・・・

もう一回くらい
何かご紹介できればいいなぁ~!!
・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・と
思いつつ・・・

まずは、年内のご挨拶を・・・。

土日ジャンボ市と、じゃんまる津志田店の
コマーシャルを含めて・・・


 

今日は小正月

小正月


昨日は・・お店の「みずき団子」を作って・・・
今日は小正月の意味を確認して・・・

今年の暦から天候や季節の動きを確認して・・
という時期でもございます。

この小正月・・本当は旧暦(月の暦)の満月の日
今年は2月22日ではないかと・・・

立春が太陽の正月で・・その後にくる新月が月の正月・・。これで、2016年がスタートではないかと毎年思っています。

太陽を見ている動物は・・鶏なんかがそうだと、感じます。時告げる・・本当に不思議ですが、なぜか大寒の寒い時期になると、卵を抱き始める・・。等と太陽をみて生きている動物。
月を見て生きている動物系は・・海の生物なんかが特にそうでしょうね・・。有名なのははアカテガニが秋の満月の頃に着くように、山を下って、海で卵を生む・・。

こういう仕組みの中で自然が動いている。もちろん天候もこういう中から生まれてきているのだと思います。だから、太陽と月の動きをよ~く調べていると・・何かがわかる・・。こんな感じだと思いますねぇ~。

新暦との差がいつも気になっていて・・・
今朝、よくよく調べてみたら、天文とは全く関係がないということが判明・・。
古代ローマ時代からの歴史的・宗教的流れから今の1月1日がスタートしたということで・・・これが国際的に標準時間となっている。

みずき団子を作ったって、経済的にも何にもならない!!って声がありましたが・・・

目先の利益や経済の事ばかりでなく・・
今年の五穀豊穣を祈る・・
そして皆が幸せであって欲しいと祈る・・
大切なことだと思います。

この小正月の行事は・・施餓鬼の意味もあるんでしょうね・・雪が多くて野鳥の餌がなくなる時期・・夏の盛期に虫を食べてくれる野鳥にも、施しをという古来からのやさしさと豊かさを感じます。地球は人間だけのものではない!!
共に生きている!!という事で・・

そういう意味で・・・小正月・・大切に考えていきたいものだと思います。


2016 今年の方位吉凶の図

年の始めは・・・こういうのを確認して・・

元旦から松の内までの間に・・することとして・・

松の内は1213~01/07が関東で~01/13までが関西。
今年は元旦から、様々とあってちょっと遅れてしまいましたが・・関西風にという事でご勘弁を・・m(_ _)m。


彼を知り己を知れば百戦して殆うからず・・・・ではないけど・・・
天を知り、それに対して自分たち行動を変えれば百戦して殆うからず・・。なんてね・・・・f(^_^;

新年明けてから・・毎年確認をしているのがこれです・・・!!
毎年毎年違うので・・単に恵方巻きの為では無く・・
各年の配置を確認をしておいて・・
方位のみならず・・・
旧の暦と西暦との確認・・
旧の暦は月の動き・・すなわち潮もこれで動く。この潮の動きで魚等動物が動く。新の暦では太陽の動きの確認をしながら・・この太陽の動きでは鶏などの動物が動くそして、植物も太陽の動きで動く・・・。
一年の始めは・・こういう流れを確認しながら・・天候の予測とか、温度の関係とかの予測をして予め想定をしておく・・。こんな事がこの時期の必用な事でしょうね・・。m(_ _)m

自然の力は人間ではどうにもならない!! これに合わせて自分たちの行動を変えて生きていく。これが天を味方にする方法ですね。
原発はこれに逆らって、人間のエゴで作り出したプロメテウスの火の様な物・・。
自然を味方にしたエネルギーを、今年はいろいろと模索してみようかと・・なんか思っちゃって・・・。

こういう事を考えるのも・・正月の意味でしょうかねぇ~。一年の計は元旦にあり・・

改めまして・・本年も宜しくおねがいいたします。

謹賀新年 2016

遅ればせながら

新年

明けまして

おめでとうございます。

更新のスピードが遅くなってしまい
まことに申し訳ございませんでした・・。m( _ _ )m

昨年年末から・・メインのパソコンが壊れて・・
年末の仕事が優先で・・・
やっと年末が終了して・・・

元旦からパソコンのセットをして
ソフト各種をセットしながら・・・

途中でやっとここまで到着をしたという状況で・・

新年は新しい環境でスタートをさせていただくことが
できました。

出来るだけ手描きで・・と

どうぞ本年も少しずつですが・・
更新をしてまいりますので・・・

どうぞよろしくお願い申し上げます。

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