農作業の最近の記事

EMぼかし・・

-EMぼかし 2018-

 春の準備がいろいろと忙しくなってくる時期でもありますね!!

そんなこんなで、お米屋さんでは・・・精米時にでてくる米ぬかを使用して・・ぼかしを作ってご紹介をしています。

 効くか?? 効かないか??という議論も多い一品ですが・・・
私は個人的にここ十年くらい使ってみていて・・
土がフカフカになり、土中のミミズが増えてくる・・。こんな感触があります。
 なにより、生の有機物を直接畑に撒くと、作物が根焼けを起こしたりするのが、少なくなる・・・。というのが・・一番ですね。
 秋仕舞いの時に、モミ殻と米糠を撒いて、一旦雪を乗せて・・・一冬過ごし・・春先耕してみると土がフカフカ・・・。化学肥料中心にしてた時の、ガチガチ土から3年かかってこの状態になりました。
 そのあと畝をたてて、苗を植える時に・・元肥として一部、葉の状態をみて、追肥をして・・もちろん、ぼかしは窒素系と燐酸系の構成が多いので・・貝殻石灰・とかその他必要な有機系の肥料分を加えて・・・土づくりをしていますね。

 EMについては、利害関係なのか・学術系の力関係なのか?
良いの悪いのの論争があるようですが・・・

 それは判りません。でも化学肥料だけよりは・・ずーっと良いようですね。

あとは個人の考え方でしょうね。

今まで使ってみてて・・良い感じがしているところだけ・・
ご紹介をしておきます。





ナタマメ

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「ナタマメ・・」
種二粒貰って植えてみた
どうやって食べるのかは
知らないけど・・
膿取り豆の別名あるとか
確か、若いのは福神漬けに...
入っていたような・・(^_^;)
トショレバ毒
という話も・・聞きます
食べるのは・・
良く調べてからにしますf(^^;

えんどう

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- えんどう? -

 
えんどう・・・
以前はエンドウ豆って言っていたけど・・・
字を調べていて・・・豌豆(えんどう)にはすでに豆の字がついていた・・・。
豆を「ドゥ」と呼ぶのは、中国の言葉でしょうね。
方言では「スガワリ・・・」秋に蒔いておくと春先氷を割ってでて来るという意味から、この名前がついたと父親が生前話をしていたのを思い出します。春一番最初にでて来る豆がこの豆なんだ・・という話。昔は冬にはあまり青物野菜が少なく・・葉物は、芥子菜、クキタチ(方言で--クギダヂ--)、ホウレンソウ、山菜がでてきて、そしてその次にでてくる生の野菜という感じだった気が・・。

昨日午後畑にちょっとでて・・エンドウの花がとてもキレイだったので。。写真とって・・・。

実もなっていますが、莢を食べるのではなく・・大きくしておいての豆ご飯にして食べるために残している。
大好物なんですが、一年に二~三回位しか食べられないので、本当に楽しみです。その二~三回も、早い方の白花エンドウと遅い方の赤花エンドウの二種類をかなりの本数植えているんですね。

 時期が非常に難しい・・。莢だけの状態では実がはいっていないし、出来すぎると固いし、グリーンピース状態でもダメだし、莢が白っぽく透明になり始めたときが、一番美味しいタイミング。このタイミングは、一年の中でも一週間もないんですね。。。

 このご飯がでてくると、いよいよ夏が始まってくる・・・そんな一年の行事です。
家族みんなで、この豆ご飯を食べるために執念を燃やして、手入れをしている。
喰いッ気たっぷりの我が家ですね。

 一人で暮らしていた、学生の頃この豆ご飯食べたくて・・・
隣の八百屋さんに頼んで、古くなった莢付き豆を取っていておいてもらって、自分でつくった・・。喰いたさは喰いたいけど、豆の状態もわからず、つくり方も知らず、最初から若い豆をいれてご飯を炊いたら、ご飯と豆がグチャグチャに煮えてしまい・・・ご飯の中に鶯餡が混ざっているような状態に成ってしまった・・・。事を思い出します。
やはり素材の状態とつくり方は大切なものだと・・そのとき反省。いても立っても居られなくなり、実家に戻って、思い切り食べたのを思い出します。

 

今年はササゲ

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本日発芽しました~!!
ジャンボの冷蔵庫の後ろに、昨年つくった、グリーンカーテンの棚のところ・・・・
「社長 !! 今年はどうするの !! 」 って社内のメンバーから攻められていて・・・
「今年は三月と閏の三月が二回ある年だし、夏の暑さが一昨年より暑くならないかもしれないし・・昨年は先にササゲが伸びて、ゴーヤは暑くないと伸びないし・・・こちらの人たちは、ゴーヤの食べ方が決まっているし・・・」と思いながら・・。
土を足して・・・木枠を直して・・種を蒔いていた。
ところが今年は種を巻いてから雨が少なく・・・
土が乾いていて、なかなか芽が出ない状態だったので・・
灌水ホースを設置して、雨の降らないときに、朝水をやっていて・・・
遅れましたが、本日芽がでました !!

こちらは、生のサヤを食べる方の白と

 

 

こちらは、生のサヤを食べる方の黒の二種類の芽がでました。

メデタイ !!  一日です。
問題はもう一種類・・・芽がでない !!

わさび

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 ワサビがソロソロ!!


昨日地デジが映るようになりました・・・

うちの地区は地デジの難視聴地域ということで、
昨年の9月に申請をしておりました・・

その許可が4月におりて
アンテナの鉄塔を立てることになりました。

その地デジのアンテナの鉄塔?を立てるために・・
普段から、休みがなかなかとれない、仕事を抜けて
立ち会いしていて、家の回りのゴミ拾いをしながら・・・
以前から出ていた、福寿草、バッケに引き続き・・・

「春発見 !!」

出てました・・・湧き水のそばに、春が・・・
葉ワサビ漬けにするには、はもう少しですが・

遅かった春は、着実に進んでいるのを実感 !!

 

チューリップの芽も出始めてきました。
いよいよ遅かった岩手のも春が・・・
北国の春は、梅も桃も桜も一気に行くので・・・・
これから忙しくなりそう!!

「デジサポ岩手」さんありがとうございました。

ゴーヤの100個目で・・・

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実のなったゴーヤの実を端から、数えていて・・・
「いぃ~ちぃ~  にぃ~ぃ・・」
「・・・・」
「97  98  99 ・・・」
「ひゃ~ぁ~ !!」

 商売の神様・・・
見た目もキレイな「シマちゃん !!」
黙ってみてました。

まぁそれでも三桁にいったので、まずいいかという事で・・・

 

秋大根の畝立て

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大根の畝立て

昨年も記録しておいたので・・
今年も,今日種まきをするので・・・
追い立てられていた・・・。
お盆が終わってから、二週間以内に・・
雨が多く、遅れていた・・
って事で・・。

今日も外部の会合が入り・・
休みがとれないので・・
仕方がなく朝に立てる事に・・・。
急いでやっちゃったので・・・
肥料を入れ忘れて・・しまった・・。


昔言われた事、身にしみます・・。
"天が下のすべての事には季節があり、すべてのわざには時がある。
 生るるに時があり、死ぬるに時があり、植えるに時があり、植えたものを抜くに時があり・・・"
  (旧約だったかな~伝導の書だったような~)

ゴーヤ その後

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ゴーヤのグリーンカーテン

目標はグリーンフォール(滝)だったのですが・・
  →グリンウォール(みどりの壁)
  →グリーンカーテン
  →グ リーンネット位ですかねぇ~

できるだけ密にして遮光をし、節電をするために・・
ササゲ・かぼちゃと混在して蒔いてみて・・

頑張って成長し、やっとそれらしくなってきたけど・・・
遅かったなぁ~というのが、正直な所ですが。

こんな感じまできました。

 ※正面からとるとスカスカにみえるので、
    見栄で横から撮っておきます。

 それでも未収穫の実は現在101個
 内何個かMさん達に、報告がてら、持っていってもらい・・。

 

あしたは、また何個かジャンボの産直のコーナーに
出荷しようとおもいます。ご期待?ください。

 
この遮光の設備に8万円をかけているので・・
少しでも回収しなければならないわけですが・・
先週までの売り上げは・・・

1個30円で、6個うれたので、
あと79,880円売り上げないと
回収になりません。

頑張れゴーヤ !!

回収は何年かかることやら・・・
生産者の方々の気持ちが・・
本当にわかります・・・。

こちらの地方では、春の温度が低いのか・・・
木に勢いがつくまでちょっと遅い。

個人的には、せめて、7月の中旬くらいに
  このくらいのカーテンになれば、いいとおもうのですが・・
  もしそういう形にすのであれば・・・
  来年は工夫をしなければなりません。
  ゴーヤの性格をもう少し研究してみます。

 

先週、そろそろかな・・・なんておもっていて
来週はゴーヤをみんなに食べさせよう !!
とおもっていたら・・・
一夜にして色が・・こんなになってしまって・・



この下のものも同じで・・・

とあるMさんが「一晩で黄色くなっちゃった!!」
の話を聞いていて・・・「まさか !! 」と思っていたけど、
「やっぱりそうだった !!」
という事でもう危なそうなものは全部食べちゃうことに・・・

沖縄の方から、完熟ゴーヤは甘くて美味い !!
という話を聞いていたので・・・
この完熟ゴーヤを食べてみることにします。



中を切ってみると、中に大きな種がはいった
赤い実がある。
この赤い実の中の種の大きいもの
の表面の赤の部分は甘い!!味がする
表面の実の方もサクサク感がでて
苦みが少なくなっている。
サラダに合うかも・・という事で・・


今日実のなっているものは
赤くなる前に収穫して、みんなに分けちゃう事に・・・
この調子だと・・
週末まで持たない・・。


という事で、本日の収穫分は15+2本。
以前の収穫分は4本

合計で21本ですね。

巨大ズッキーニ

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巨大なズッキーニ

単純に採り忘れていたもの
でも大きさがすごいので・・
写真をとっておきました。

実のなりかたが
正直上を向いて
なるズッキーニも
この位のサイズになると
下になっていた・・。

さーて何にして食べるか?
トマト・ズッキーニ・ナスを
塩・コショー・ニンニクで軽く炒めて・・
生バジルの葉・チーズを乗せて
オーブンで焼いて・・

ん~いけますね !!

ズッキニーに甘さがでてます。

本来ズッキーニは苦手だったのですが・・
こういうものはいいですね。

2018年9月

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