2019年3月アーカイブ

アサツキ

アサツキ あさつき 浅月

テレビの国会中継などで
やれ、軽減税率だの
ポイント還元だの・・
いろいろやっているので、
二月に東京に行きレジ等の展示会で・・・・複数税率の対応を聞いてみて・・三月に再び東京に行って・・今度はポイント還元の件で・・いろいろ調べてみて・・
本当にうちが対応ができるのか??
そんな事を考えていて・・
ブログをアップするのが・・
ここ数週間できなくなるかも・・。
という事で・・あさつき・・です。
春のパワーの源・・ヌタにしてお召し上がりいただければ・・
フキノトウに続いて出てくるのがこの葷系(ニンニクっぽいニオイ系)。

本当はワカメと併せて酢味噌(ヌタ)和えが理にかなっている食べ方なんですが・・。なんか今年はワカメも少なめという事ですので、お店にある時にぜひ!!
めんどう臭い時は、生のまま生味噌付けてガブリ!!「ヒィ-ハァ-」口の中が熱くなりますね!!(笑)





春のいさだ・??魚ではないよ~

春のいさだ・・


春の三陸の風物詩・・・だった??・・
と言いたくないけど・・・
突然捕れたり捕れなかったり
海藻が終わって・・
定置が始まる前までの
旬!!なんでしょうね・・・
新聞で時々出ます。

メロード・・もそうですが・・・
なんか沢山捕れると・・
嬉しい・・!!・・
震災後・・本当に感じます。

これは昔は殆どが釣りの撒き餌用??が大半という事ですが・・
干しえびの名前で乾燥した物が流通したりしていますね。

今年の新年の新商品の展示会の時に・・・
「三陸のダシ」の一種類として紹介されておりました。
いくら設備やインフラが立派になったって・・
海の物が復興しないと意味がありません。
なんとか三陸の第一次産業が復興してくれれば!!と願っております。

海の状態がどうなっているのか??
はやく昔の様になってほしい・・!!と思いながら・・・。
このいさだ・・岩手の内陸にいても・・
なかなか生で手に入れる事が難しい一品でもあります。
詳しくいうと、オキアミ(ツノナシオキアミ)という種類なんだそうですが・・・
プランクトンの一種で、オキアミの仲間・・・。という事ですが・・・
節の数もエビと同じだし・・いくら甲羅が柔らかい仲間といっても
海老っぽいので・・
機会をみて・・「釜揚げ」で食べてみることが夢ですね。

三陸の第一次産業が復興いたしますように!! パンパン!!

最後に・・これを描くのに・・・
透明っぽいので・・白い紙にかいても・・
わからないので・・・黒い紙が見つからず・・
コピー機に黒で印刷して・・その上に描こうとしたら・・
水彩絵の具をはじくので・・ダメ!!
黒い色紙を買って来る時間もなかったので・・・
マジックで黒くして・・
その上に描いたら・・かろうじて描けた・・・
です。





2018年産の全国のお米マップ

2018年産の全国のお米マップ

前回に引き続き・・・
気になっていた・・
全国のお米のランキング
全国版の・・その結果です。
全部一発の手描きなので・・字の読めない所は・・m(_ _)m
特Aの銘柄産地は全国で55地区の様子・・。

なんとなくこの産地だと美味しい!!・・って感じがしますが・・
あくまでもランキングに出品したお米の事なので・・
同じ産地でも、美味しかったり、美味しくなかったり・・
する事が当然ありますが、あくまも参考にする為のものですね。
 


魚沼こしひかり特A復活は・・やはりちょっとうれしい!!
宮城のササニシキ・秋田のあきたこまち
特Aというのも、なんとなくうれしい!!

みなさん!!お米をたべましょう!!

2018年産の岩手のお米マップ

2018年産の岩手のお米マップ


気になっていた・・
全国のお米のランキングがでました。

残念ながら・・「金銀ならず!!」って地元の新聞に記載されておりましたが・・
昨年の新米の時から・・全部のお米を食べ比べてみてて・・・
「金色の風・・???・・」という感じが正直していて・・
お客さまには、「30年産は銀河のしずくの方が美味しい!!・・と思うよ!!」と
お伝えして販売していて・・良かった!! とちょっと安心してました。

という事で、地区別のランキングとしては、
・県南のひとめぼれ・・特A
・県中の銀河のしずく・・特A
・県中のひとめぼれ・・A
・県中のあきたこまち・・A'
・県北のいわてっこ・・A'
・県南の金色の風・・A'・・(参考出品)
という結果だったようです。

さて・・このランキング・・・
何が基準か?という事で・・
各産地の「こしひかり」のブレンド米を基準=0として・・・
これよ り良・不良の度合いにより「わずかに・少し・かなり」の3段階に区 分し、
「±1・±2・±3」として評価をしている・・という事なので・・・
「こしひかり」さんは大変だなぁ~って思っちゃいますね・・。
「こしひかり」もいろんな種類があるので・・
そこらへんをちゃんとしているかは・・まだ未確定です。

お米の場合は、同じ地区でも道路一本ずれただけでも、味が変わるので・・
あくまでもランキング地区別を参考までに・・ご紹介しておきます。
それでも、岩手県に特A米がでてくれたので・・昨年はゼロだった・・。
生産してくれたお百姓さんに感謝!!。ありがたく「いただきます!!」





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