2018年12月アーカイブ

新巻き鮭


ブログをアップしている最中に・・・
ラジオで明日から営業!!って流れている!!との報・・!!
「あ"~こりゃ~大変!! 29日から31日まで3日間ですので・・お間違いなく!!」
・・・・・・m(_ _)m

そんなこんなで、今年もいろいろありました・・・。
そんな中・・・本当に魚資源・・
ここ数年・・というか十数年でしょうか・・・
本当に少なくなってしまい・・
漁師さんはもとより、魚屋さん、加工業者さんが大変な状況が続いておりまして・・・なんかいい商品ないかなぁ~・・って思っていた時・・
9月ごろ・・新聞で鮭が大量に揚がった!!の記事が・・
嬉しくて・・その漁獲量をいろいろ調べ集計をとっていました。・・・
ところが、肝心の鮭・・・
その後採れなくなり・・・
どうなるんだろう??・・
今年もだめかぁ~??って思っていたら・・・
11月中盤から・・量が揚がり始め・・・・
なんと12月の中旬で昨年の数量を上回った!!という状況です。
多少時期が遅くなっても・・本当に嬉しい!!
いくら、沿岸復興!!って言って、施設やインフラを整備しても・・
肝心の第一次産業が復興しなければ・・真の沿岸復興にはなれない・・。
日本は豊かになってしまって・・その基本を疎かにしている状況でもあります。
なんとか・・魚資源戻ってほしい!! そんな思いで・・来年も臨みたいと思います。
本当に今年一年ありがとうございました。
どうぞ来年も宜しくお願いいたします。







寒ぶりかなぁ~

寒ぶり

今年は・・・
年末の準備・・・
大幅に遅れていて・・・

週の動きの関係か・・
なんか変な年かと・・・
その遅れている所に・・雪が降ったりして・・
やれ、雪かきだ・・やれ、年末のご挨拶だ・・と・・
なんか仕事が遅れていく・・まさに師走!!・・。

そんな中でも・・
今週のご紹介という事で・・・
魚屋さんの「小川」さん・・
「社長!! 寒ぶり!!シャブシャブだよ!!」って事で・・
「寒ぶり!!」脂が乗って来ている時期なので・・
刺身よりは・・シャブシャブいいですね・・。
頭や鎌・アラはブリダイコンとして煮て・・
残った身の赤み系の所は、照り焼き
脂身系の所は、鍋・汁物・・と捨てるところの無い一品。

お刺身は??というと・・
脂身が強いのと・・
アニちゃんの事もあるし、
加熱して食べる方がいいかも・・ですね。

そんなこんなで・・もう師走も中旬!!
寒さも厳しいので、風邪ひかない様にして
頑張らなくっちゃ!!





今年の豆は・・

今年の豆は・・

今年の豆・・
一箇月前くらいから・・
豆をいつもお願いしている問屋さんか・・
「豆が入ってこないんです・・。」・・と

10袋頼んでいても・・
2~3袋・・位で・・
もしかしたら・・・
輸入ものにしてほしいとお願いする事いになるかも・・と
「えぇ"~!!」って事で・・
北海道の小豆・・
赤いダイヤと呼ばれいたのも・・
採れたり採れなかったり・・・
当時の、相場師にとっては・・
最高の題材だったんでしょうね・・
いつも採れていれば・・問題がないけど・・
相場的には面白くない・・。
商品先物相場・・
お金(個人の儲け)中心に考えれば・・
そうでしょうけど・・
我々は・・安定的に・・そして美味しくて安全に・・
ガテーマなんですが・・・
現在は・・日本の国自体が・・
どこかの人が。経済中心主義!!
という事になってしまって・・・
この小豆・・縄文の時代から・・
日本独自の文化なのに・・
と思ってしまいます。

末は博士か大臣か?・ってーー
言っていた時代は・・終わりましたね・・
残念ですが、嘘や虚偽を・・
言ってはならない人達が・・
平気でやる時代(国)に成り下がった・・。

守るべきは・・義かなぁ・・。

ここ数週間の睡眠不足・・
そして今日は、お酒ちょっと頂いたので・・
ごめんなさい・・そして・・
お休みなさい。





2019年1月

    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

このアーカイブについて

このページには、2018年12月に書かれた記事が新しい順に公開されています。

前のアーカイブは2018年11月です。

次のアーカイブは2019年1月です。

最近のコンテンツはインデックスページで見られます。過去に書かれたものはアーカイブのページで見られます。

カテゴリ

月別 アーカイブ

Powered by Movable Type 6.1.1