2018年2月アーカイブ

ひなまつり

そろそろ・ひなまつり・なので・・・


そろそろ、雛祭りという事で・・・
毎年・・お客様に言われるのが・・・
順番や位置の関係ですね。

毎年
「わすれたぁ~!!」
「どうだっけ??」
の繰り返しですが・・・
今年はお雛さまとお内裏さま描いて・・・みて・・・

問題は・・・
ここ数年・・お雛様の行事がだんだん「しぼんで」きている・・・
という事ですね。
節句・・盆・暮れ・・正月・・

三月三日の願いは、女の人の健康・良縁・そして子孫繁栄ですが・・

節に関連する商品が・・だんだん売れなくなって来ている・・。
こういう風になってきたから・・
少子化・・になってきているのかなぁ~と思ったりして・・。

「働き方改革」もいいですけど・・・
基本は、家庭、家族がベースだと思いますね・・。
崩壊しなければ・・いいなぁ~と心配したりして・・。

なんたって、女性はすごい!! 力を持っているので・・

もやし・・野菜が・・大変!!なので

もやし

野菜が・・ちょっと??
とっても・・大変!!! なので・・・
今週はもやし・・・
価格の優等生という位置づけですが・・
正直・・価格政策の目玉に使われやすい一品!!

安けりゃいい!! って事で・・
すぐ特売になりがちな商品ですね。
量販店さんが、勝手に赤を切るのであれば
別にいいんですが・・
どうしても・・生産をするメーカーさんに
そのしわ寄せが行ってしまい・・・
その生産をされる方々が困ってしまう・・。

こんな流れがズーと続いているのが現状です。
生産コストは、どんどん上がっているのに・・
販売価格はなかなか上げられない・・。
そういう事で・・
我々の業界で言う日配屋さんは・・
どんどん辞めているのが現状です。
「なんとかしなければ!!大変な事になる!!」 って
思っているんですが・・・

なかなか・・お客様への認知もしがたい・・

お互い様で認め合う社会になってくれれば
いいなぁ~と思いつつ・・。

野菜高騰のさいに便りになる一品です。
天候に左右されず、価格が安定している。
食物繊維やビタミンが豊富!!っていう
感じがしますが・・カロリーの面などでは
世界一のダイエット野菜と言われるキュウリと
同様、約95%は水分なので、むしろダイエット
食品と考えた方がいいかも・・。
シャクシャクの歯ごたえが快感!!
そして、あまり、加熱しすぎない事
水にさらさない事が少ない栄養を逃がさない
コツでしょうね。

最近、アブラナ系のスプラウトも多く紹介されますが、
個人的に生は、あまりお勧めしない一品です。
どうしても食べる場合は、水道水で良く洗って食す。
基本ですね。

かてもの・・で

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かてもの・・調べていて・・

ここ二三週間くらい・・・・「かてもの」
昨年の商工会の研修会で・・
 上杉御湯御殿の守ってとこで・・
 憧れの上杉鷹山の直筆をみて・・・
 お"ぉ"~!!って感動して・・
 翌日の朝食のお膳には」、この「かてもの」の紙が・・
 その由来と紹介は三品目だけだったので・・

 その後・・

 いろいろと調べ物をしていて・・・・
 ハマっちゃっていました・・・

有名な「なせばなる・・」・・も調べていて・・
 この「かてもの」の原簿を見つけて・・・
 ところが・・読めない・・・・(T_T)

平文も読み下し文・・そして・・解釈も全部は無いので・・
仕方がなくて・・
毎日毎日
 眺めては・・直し・・眺めては・・直し・・
こうかなぁ??・・
どう読むんだ??と何回も書き直して・・
まだ未完成ですが・・・その中の・・
味噌の項目を見つけて・・・
ちょうど今味噌の仕込みの時期なので・・・
この文面を記録に残しておこうと・・・
本日午前中かかって描いておきます。
 しかし・・・最初は全然読めなかったけど・・
 毎日眺めていると・・だんだん読めてくる・・
 不思議ですが・・「なせばなる!!」ですね・・。

キズりんごで・・・

そろそろ2018節分

リンゴもいろいろありますが・・・
キズりんご・・と・・落ちりんご・・
いつも勿体ないなぁ~って思いながら・・
なんとか・・ならないものか??って・・
という事で・・
早速やってみました・・。

焼きりんご・・・
時間がかかって・・・いる割には・・
焦げが目立ち・・旨さが足りない・・。
煮りんご・・水を加えて煮るので・・・なんかちょっとなぁ~!!
コンポート・・つくってみたけど・・・砂糖・水を加えるので・・
ちょっと甘くて・・バグバグ食べてね!! ってお進めしにくい・・
レンチンリンゴ??・・薄く切ってかけないと・・
・・・・・電気代が大変!!で量がつくれない!!

・・・・
という事で・・・
ローストビーフを焼く機械で・・
水を加えずに・・加熱をしてみました。

砂糖を足さなくても・・十分に甘い!!
そして・・果汁が溢れるくらいでてきますね・・。
コンポートよりも若干食感を残して・・
無添加!! 無加水で!! つくってみたら・・・美味しい!!のを発見!!

早速今週から・・試食販売をしてみましょう!!
岩手初入荷・・初販売の新しいヨーグルトを上にかけて・・・
ご紹介します。


こんな感じで・・手作りで・・
出来るだけ
科学的な添加物や合成丸○○を使わない様にして・・・
化学調味料も嫌ですね・・後味悪く、結局、後で喉が渇くので
美味しいなぁって食べても、飲み物が欲しくなってしまう!!


最近の・・商品は、いいのもあるけど、ひどいのも多い!!
  一番ひどいのは・・寒天を足したり・・して・・・
  水を加えて伸ばすと・・
  色が薄くなるので・・着色料を足したり・・
  味が薄くなるので・・甘味料足したり・・
  売り場に長く陳列できるように、合成保存料を足したり・・
  価格だけ安いジャムとかソースとか・・正直飲料もそうですね・・・・・

普通に食べて普通に美味しい!!という品!!
こういう当たり前の商品が・・自分たちで食べたいものですね。
これを販売します。

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