ひっぱりうどん |
ひっぱりうどん!! |
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そして・・どうして缶詰が使われるようになったのか??・・です。
昔雪深い地域の人たちが非常食として、常食していた、納豆や缶詰の具などで、作ったつけダレに絡めて食べたのが、今に受け継がれているという事のようです。
ひっぱりうどんという呼び名は・・鍋から直接ひっぱり挙げて食べることから”ひっぱりうどん”と呼ばれているようですが「ひっぱり合うほど美味しいから」とか「納豆が糸を引くから」・・が由来ではないかと言われている。地方によっては「ひきずりうどん」「ひっぱりあげうどん」「つっぱりうどん」と呼ばれている地区もあると鋸と←これらは確認していないので、正直わかりません。
そしてこの”ひっぱりうどん”が誕生した背景には”炭焼き”と深い関係があった。
発祥の地は村山市、戸沢地区だという説があります。戸沢地区ではかつて生業としての炭焼きが盛んな地区でした。炭焼きには、長い時間がかかり、借りョいくの調整が重要出、釜の側から離れることができないことから、手早くできるひっぱりうどんは、作業中の食事にぴったりだったというわけです。簡単で美味しくて、「家にある食材で作れる」と家庭でたべられるようになり、次第に広まったと言われているようです。