2014年2月アーカイブ

いよいよ!! おひなさま

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- おひなさま  -

ほんとに今年は大変です。
消費税の対応という事で・・・
昨年から様々とみんなに話をしていても・・
業界全体の動きが決まらず・・
結局最後に大変な思いをしなければならない。

今年はこれに振り回されっぱなしで・・
ブログの更新の回数が少なくて・・・
本当に申し訳ございません。

季節は立春雨水をすぎて・・
いよいよ上巳の節句・・・
本来は旧暦で行われていたので・・・
太陽暦の暦からみると今年は4月の2日
日本は太陰太陽暦という独特の暦があるので、本当に重宝だとおもいます。
月の動きと、太陽の動きを同時に見ながら
さまざまと推測ができる。
ひとつだけ不満な点は・・
太陽の新年1月1日は立春なので・・・
これから雨水という24節気のひとつがきて・・その雨水を挟んだ時に月の朔日~朔日があるとその最初の朔日が旧暦の新年1月1日になるという複雑な法則?
むずかしい事は抜きにして・・

3月3日はひなまつり!! 
岩手では
きりせんしょう・はなまんじゅう等とともに
子供たちの健やかな成長を見守りたいものです。



 

 

 

 

伊予柑

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- 伊予柑 いよかん イヨカン  -

オリンピック・・・
今日は「いい予感」・・いいよかん!!

思わず銅メダルに!!
そしてフィギァスケートも・・
メダルには届かなかったけど・・
いい演技で・・

イイヨカンならぬ伊予柑・・
お客様と売場で・・
「今年はなぜかいつもより伊予柑美味しい!!」という話を・・
なぜでしょう??

節分がすぎ、立春そして、雨水となって
冬みかんが気温の上昇とともに・・
なぜか美味しくなくなってきて・・
少し酸味のあるこういう柑橘系が
非常にに美味しくなってくる時期・・。

ぜひ今年は一度お試しを・・
野菜関係の日持ちのしない商品が
生産・物流が雪の為障害があり、
品切れ、高騰という状態にもなっています。
本当にすみません。
こういう日持ちのする品で、
あと数日で落ち着くものもありますので、
なんとか乗り切っていきたいものです。

ただ・・・
自然が相手なので、こういう事もあります。
ぜひご家庭でストックすることも・・・頭に・・
備えあれば、憂いなし・・。

昔の山村はそれが当たり前だったので・・
食品の貯蔵には知恵をしぼって生活をされていた・・。凄い事だと感じます。

 

 

 

 

キンメダイ

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- キンメダイ 金目鯛  -

キンメダイ
12月から3月くらいまでが
脂がのっていて美味しいと言われます。

毎年この時期、見本市があり、
ついでに、築地に寄ってくるのが
出張のときの楽しみでもあります。

そんな築地の、
いつも食べる立ち食いそば屋さんで・・
店主さんとお客さんの会話で・・・
「キンメダイが捕れない!!」
「ギンメダイも捕れない!!」という会話・・
え"~!!
「ギンメダイ」も食べるんんだ~!!
なんか時代が変わって来たんだなぁ~ 
と思って聞いていたら・・・・

なんと
「金メダル・銀メダル」という
オリンピックの話だった・・。
築地にいたこともあって・・
大いなる勘違い!!

その後、銀メダルの報があり・・
カーリングの朗報もあり・・・
少しずつ、テレビをみてしまいます。

私もスポーツしていた関係で・・・
一生懸命本人なりに頑張っていても・・
失敗することがよくあって・・
批判されたり、監督から注意されたり・・!!

見てても心の中で密かに応援!!
プレッシャーの中で選手の方々も
一生懸命たたかっているんだなぁ~って・・

失敗したことに対し、偉そうに批判なんでできません。
がんばれ!! の一言ですね・・。

あれれ・・!!?? キンメダイは??
煮つけが食べたいですね・・・
旬です・・・(笑)

因に
銀メダルは素晴らしい!!ですが・・
ギンメダイはみたことがありませんが、
どうもマズイらしいです。
銅メダイというのは、ドウモいないらしいい。

あとはメダイですね・・!!

 

 

 

 

雪中キャベツ

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- 雪中キャベツ 寒玉キャベツ 寒キャベツ -

昨日(20140206)朝は
盛岡は氷点下11°だった・・・
この寒さの中と思い・・

畑に行って・・キャベツ心配になって
見にいったら・・・
寒さに、ジット耐えていました。

「かわいそう!!」
「頑張ってね !! 」と声かけながら・・・

「旨いだろうなぁ~」とも思ってしまいました。

家庭菜園のキャベツ・・
わざと秋に全部抜かないで・・
何本かキャベツを残しておいている・・。
寒の時期に美味しく食べるために・・。

寒さを当てると野菜は、
自分の身が凍る事から守るため・・
糖度をあげていきます。

ほうれん草や小松菜もしかり・・・
こういう性質を利用して・・
最近キャベツを雪の中に埋めて
掘り出してくる「雪中キャベツ」が
市場にも出始めてきています。

甘味、旨味、ビタミン糖度が増した・・
冬ならではの野菜・・!
ぜひ一杯食べて、寒さを乗り越えましょう!!


 

 

 

 

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