– うど ・・柔白独活- |
ウド・・うど・・独活 昨年の12月頃から、売り場に出ていましたが・・ サラダもいいけど・・・個人的にはやっぱり「ぬた」。 我が家にもある、このウド・・ 事務所で「ぬた」の話をしていたら・・やっぱり、こういう香りの強のと合わせる味噌は、手作り味噌がいいよね !! って、手前味噌でした。 |
もう一つ、「ぬた」に合わせるのは、味噌、酒、酢、砂糖など様々ですが・・”焼酎”を合わせても美味しい!! って話をききました。 因みに東京の立川あたりが有名。真っ暗な穴蔵の中に根を埋めておいて、出てきた芽がこの白くて柔らかいウドですね。 |