– 花まんじゅう – |
花まんじゅうのレシピを お雛さまが近いので、そろそろ準備をされる方もいらっしゃるのでは・・・ 拘ると様々と造りかたや、形があります。 練る前に、粉と熱湯を一旦合わせて、一晩置いて、 この花まんじゅうは、盛岡周辺~花巻周辺、遠野周辺、上・下閉伊群等一部の所で作られている様に見えます。 なぜか、桃の節句のときになると・・・ |
北東北でこのタイプが多いと聞いたことがあります。 その意味では、旧山形村の「まめぶ」は、汁のパターン、遠野等では、「けいらん」お湯で食べたり、お菓子で食べたり・・・。 |
もう一つ、盛岡~花巻周辺は、米粉のシトネモノが多い。
餅になるくらいの、いいお米が取れなかった・・・のも
背景にあるんでしょうね。
そういう意味で、源義家??が岩手の地に来て・・・
米作は盛岡周辺まで・・これより北は牧畜 !! ということで・・・・・
一戸・二戸・・という地名が生まれた・・ということを聞いたことがあります・・・。