2011年9月アーカイブ

- 岩手の新米 -

 すみません・・
長々と倒れてしまって・・・・
ちょっと無理をした様です・・・。

寒さと台風そして夏の疲れ・・・
という事で・・・

でもあまりにも高熱約40℃だったので・・・
もう一度先生に・・・確認をして・・・

お米ではないけど、事前調査と、本調査をしてもらい、「シロ」と判明したので・・・・でて歩いています。

まだ本調子ではないので、そろそろといきます。


みなさまも、この時期の風邪には十分にご注意を・・・

本当に十数年ぶりに、寝ました。
知恵がついて来た証拠かも・・・

年配のみなさんからは、オメェモやっと
一人前になったな~!!

知恵熱がでたからなぁ~
だそうです・・・。

ところが・・・本日の午前から再び熱が・・・
今度は40℃を越える熱がでて来た~
ふぅ~またしばらくかかりそうですぅ~!

 

さんまの三平

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- さんまのさんぺい -

 とりあえずアップしておきます。・・・

すみません・・台風のとき
雨にあたって、寒いな~とおもっていたら・・

その晩から熱がでて・・倒れてます。
病院では、扁桃腺ということですが・・
それにしても高い熱がでます。

ふぅ~です・・。

塩辛じゃがバター

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- 塩辛じゃがバター -

 先週秋のイカでつくる塩辛の実演会をして・
お客様のみなさま本当に真剣に見ていた。
やっぱり、誰でもそうですが・・
イカを捌く時に・・
みなさん疑問があるように・・感じてい様子。
果たして、自分の作り方は正しいのか??って。
でも魚やさんが話をしていて・・
「いろんな作り方があります」・・で安心。
学校のテストでないので・・
答えはたくさんあって、正解ですよね !!

そのイカで作った塩辛と、新じゃがで食べる
塩辛じゃがバターですよね。

北海道では、十五年くらい前から、ビアレストランなどの定番メニューになっている位人気のあるメニューです。

夏のジャガイモも収穫して乾燥させながら、水分を飛ばして、やっとホコホコとなり始めるののこの時期頃から・・
どちらも旬 !! 「うま~い・早い・安い !!」です。
ぜひお試しを !!
いよいよこれが美味しくなると、秋の始まりですね !!
芋の子汁・ひっつみもスタートしますね !!

2011 新米でてきたぁ~

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- 2011 新米 -

 本当に気をもみました。・・

大丈夫かな~って・・・
という中で・・茨城の各地区をいろいろ調べていて・・

本調査で検出せず地域が多くある。
暫定基準値は500ベクレル?とかって言われても・・私立文系にはちょっと辛い単位。
それでも、お客様に説明をしなければならないので、なんの事かを少しずつ覚えていくしかないですね・・。
どれが基準かもわからないのですが・・

検出せずとは、存在しないか、20ベクレル未満という事です。自然界に存在する量と比べても同等という事で、こういう表現という事です。ラジウムとかラドンとかも放射線という事で、温泉地などでは、この数値が変わったりするという事もあるようです。

とりあえず、一安心です。
岩手県のお米も、矢巾・紫波・岩手町・花巻・北上などは本調査の結果、検出せずで、出荷OKという事で・・またまた安心。

全地区がでるまで、もう少し時間がかかりそうです。
全地区の状態を調べながら、確認をしておきたいと思います。

少しでも安全、美味しく、価格が手頃・・
例年とおりうまく探せるかどうかは・・
これからですが、ぜひ味覚の秋を・・・!!

ゴーヤの100個目で・・・

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実のなったゴーヤの実を端から、数えていて・・・
「いぃ~ちぃ~  にぃ~ぃ・・」
「・・・・」
「97  98  99 ・・・」
「ひゃ~ぁ~ !!」

 商売の神様・・・
見た目もキレイな「シマちゃん !!」
黙ってみてました。

まぁそれでも三桁にいったので、まずいいかという事で・・・

 

きみ

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- きみ -


とある方と話をしていて・・・
これから
「トウモロコシ」や「枝豆」がうまくなるよね~っていったら・・・・
「社長!!それは、普通の人は夏だと思っていますよ! 」って・・・「え"~」という事で・・・

普通、豆やトウモロコシは、時期をずらしながら、播種をしていく・・。
もちろんある程度の期間で食べられるように・・。
種類も早生とか晩生とかを区別しながら・・播種をしていくのが、多いとおもいます。

特に今回「嶽きみ」のように有名な産地になれば余計そうです。
寒暖の差が大きいほど、甘さがつよくなり、食感がプリプリとして旨い!!
個人により好みの差があるとおもいますが・・
どうしても早い時期のものは、甘さはあっても・・この食感がピチャピチャした感じで・・・ちょっと違うかな~って思ってしまう。

個人的には、昔のモチキミのように「もつ!もつ!」とした食感がすきなので、秋のトウモロコシの方が、好みにあいます。
いずれもいまの品種はスィートコーンの品種。
「甘すぎる !!」という位甘味が強くなりました。
ぜひ、ここ二~三週間が秋のトウモロコシの旬です。
お見逃しなく~!!

今年の新米は??

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- 新米2011 -

今年の新米 !!
いよいよ再来週あたりかた
北関東のものがでてくる。

今年の新米は本当に心配 !!
東北農政局さんから・・
分厚い資料が来ていて・・・

いゃ~難解な文章というか・・・
あちこちの部署や、職位の方が
それぞれ書いているのか、
いくつも来ていて・・・
一体全体なんなのか? がわからず。

やっぱり自分で調べることになって・・
そうしたら、放射能に対する知識が・・
やっぱり欠落していることで・・
先の本を買って・・・

かかりつけの病院
(コレステロールの薬貰いにいく)にあった
主婦の友社の本・・・
ちょっと目をとおしたら、
気になって・・・
やっぱり取り寄せで買ってしまった。

評論家や行政は誰が悪い・・とか
状況の説明ともっともな解説???

でも今一番大切なのは、
もうそうなっているなので、
それに対処するにはどうするか?

そういう事でいろいろ悩んでおります。

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