うなぎ あなご どじょう |
ジャンボ販促企画会議の中で・・
うなぎはどこでもやってるから・・ 生きたドジョウ¥3000/kgで |
馬鹿みたいだと思いますが・・結構、販促委員会のみなさん本気で・・以前から話題になっていたところです。
いかにも過去にそんな形で、おじいさんが食べていたとか・・という話で・・・
「どじょう鍋 」
「どじょう鍋の実験
– 果たしてもぐるか ? -」
実験開始 !!
生きたドジョウを・・・
鍋に入れて・・・・最初は加熱を通常で・・・豆腐は木綿豆腐で・・
指をいれても熱くない状態で、豆腐に潜らず、ひっくりかえってしまいました。
残念 !! 失敗 !!
仕方がないので、最初の分は食べてしまいます。
↓本当はこんな形になるはずだったのに・・・
再び挑戦 !!
今度はゆっくりと加熱・・冷たい水で、豆腐も冷やした絹豆腐で・・。
またひっくりかえってしまいました。残念 !!
天然でないから?
ドジョウに根性がないからでしょうか?
本当はこうなる予定だったのに・・・また食べちゃいます
!!
残念です !! 無理にドジョウを豆腐に刺した状態です。
何回やってもダメなので・・・
実験をあきらめて、ドジョウ鍋屋さんにいく事にします。
盛岡駅前の「どじょう屋」さんですね・・
醤油仕立てで、どじょう・ゴボウ・豆腐・ネギ・たまごでとじて
上にたっぷりのサンショウの粉
美味いですね~!! 実験したものとは、別物。さすがプロ!!
んで、「どじょう屋」のおばちゃんに・・・
今日何回も挑戦したけど・・・潜らなかった・・の話しをしたところ・・
「私何十年もこの商売しているけど、潜るわけないじゃないの
!!」
「ネットには、天然だと潜るって書いていたけど・・」
「天然も昔からやっているけど・・潜らないよ !!」
だって・・・
最後はからっぽになるまで頂戴いたしました !!
という事で・・・
夏のスタミナ鍋として、この美味しい方をご紹介することに決定
!
いゃ~販促委員会のみなさまご苦労さまでした。
今回の実験の中で・・・
盛岡太田・ジャンボのある地区の大釜・雫石・飯岡など・・・
昔から食べている習慣がある事を再確認!!
内陸なので、動物蛋白が少ないときに、獲って食べた・・
うちのじぃさんが・・・という話しを良く聞きます。
昔からの伝統食の一つでもあるようです。
あとで機会があったら、調べる事にします。