2010年5月アーカイブ

やまと豚

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やまと豚 

ずーと交渉をしていた
やまと豚・・・

東京での商品展示会で
試食を出していて・・
歩きながら、
試食をしていて・・・

あまりにも美味しかったので・
「ん !!」っと
また戻ってきて・・
いろいろとお話を聞いたら・・
なんと主力の農場が岩手県!!

正直びっくり !!

ということで・・・
交渉をしながら、
うちのお客様にも
さらにこういう商品を・・
ご紹介したいということで・・

ちょっと遅くなりましたが・・・
まもなく登場する予定です。

岩手県は本当にいい豚肉を
生産される方々が
本当に多いです。

口蹄疫の影響が
ないことをお祈りします !!




あいがも

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あいがも 

今週になり役場から・・・

そろそろカモを
実家に返したら・・

という話がまいりました。

4年前アイガモ農法の
田んぼから
逃げてきた4羽でしたが・・
すこしずつ数が増えて・・

昨年ヒナが十数羽孵って・
大家族に・・・

そのヒナも大きくなり・・
今年もいよいよ
抱卵という時期になり
ご近所の畑に行ったり・・
道路に出て、
車に跳ねられたり・・
という事故がおきてました。
また子供さん立ちが、それを追いかけて・・・

そんなこんなで・・・

今年は
全員実家に帰ることに・・
なりました。

永らくお世話になりました。

 


真鰺

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アジ 

魚屋で
一番泣かされる?のは
この魚では・・。

小さくて手間がかかって・・
骨やヒレが硬くて・・
そして痛い !! !

おまけに、ゼイゴもあり・・

食べると旨いので・・
人気もある。・・東京での話。

岩手では、
サンマが一番人気
全国で第二位の消費 !!

次は鮭が
第四位(数量ベース) !!

その次はかつおが
全国で第五位 !!

イカ第六位(数量)
マグロ14位(数量)
カレイ18位(数量)
他の鮮魚20位(数量)
カニ27位(数量)
サバ38位(数量)
イワシ40位(数量)
タコ42位(数量)
エビ43位(数量)
アジ44位(数量)
アジがんばりましょう !!




ヒメタケ

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ヒメタケ 

ヒメタケ・姫竹・姫筍
根曲がりたけ
ネマガリタケ
地竹など・・・様々と
呼び名のある
本名チシマザサ
普段よく食べる?細竹・・
いよいよシーズンです。
盛岡地区では・・

西岳が早く・・
少しずつ高い山に
そのピークが移っていく・・
七月過ぎまで・・

最初に山に入ると・・
なんでも採ってしまう・・
「あった!! あった!! 」って
そしてササやぶの中で
グルグル回って・・
転げ回って採る。
ササ藪の中なので・・
日も入らず
方向がわからなくなる。
そんな思いをして
ヒヤっとする事も・・・。

でも採れたてを
食べると・・
「うぅ~まぁ~いぃ~ !! 」
トウモロコシのような・・
独特の香りと美味さで・・
孟宗等の筍などにはない
格別の美味さですね・・。
いよいよ本格的な旬の
始まり~! 始まり~!



折角とってきても、虫に食われている事も・・
あの重い思いをして持ってきても・・
採るときには確認が必要な一品でも
あります。-フキもそうですね~-

だし巻き玉子

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だし巻き玉子 


 
こん週はだし巻き玉子トイうことで・・・

このだし巻き玉子は、
さまざまと違うことを確認。

玉子焼き
厚焼き玉子
だし巻き玉子・・・
それぞれに違いがありそうですね・・・

我が家は・・・
昔から玉子焼きでしょうね・・。
だし巻きなんて作っていられなかった・・・。
というのが母親の弁・・。

焦げ目も適当・・
鍋も適当・・・・

そんな感じでも・・
母親の料理には
大感謝ですね・・
思い出の一品です。

さて
だし巻きとなると・・
ジュワーとくるくらいが
要求しちゃうところですね。

さてどうなることですか・・




ふき

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フキ 


 
そろそろ出てきました・・

春から初夏の楽しみ。
地物の山菜のスタート !!

山の物と・・
栽培の物と・・

全く違うのが・・
「アク」とか「香り」・「触感」
等々ですよね・・

普段、栽培の物をご利用の方
山のもの、はこれが強いので、
煮る時にはご注意を・・
アクで真っ黒くなる事も・・
フキの筋を引いていると・・
手が真っ黒くなります。
そんなこんなで
わかりますが・・
意外と便利な世の中に
なってしまったので・・

天然物・自然の山菜・・等の
ときは、ぜひ確認を・・。

フキ・シドケ・ウルイなど・・
本当に違うものです。

食べれば格別ですね !!




アイナメ

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アイナメ 


 
最近はアイナメ・・
むかしはアブラメという事で
若い頃は
随分海に通いました・・。

秋田での笑い話で・・
地元のおじいさんと
隣り合わせで釣っていたとき
そのおじいさんは
自分の釣った時は
「お~シンジョだ~」って
私が釣ったときは
「おめ~のはアブラコだ~」
「おめ~のは安い !」
「俺のは高い~」と
その度に言われて・・
正直ムカ! っとした。

その頃はアブラメとアブラコは
一緒の魚だと思ってた・・ので

そのおじいさんに
「なんで私のは安くて
おじいさんのは高いんですか?」と
見分け方を確認したら
尻尾と側線の数で
区別するんだ~。
「アブラメは尻尾尖ってる
アブラメは側線が多い
アブラコは尻尾丸い
側線が1本」
って教わった事を
おもいだします。

あの時の
おじいさんに感謝ですね・・





今年は本当におかしい・・・畑の状態をみていて・・
「お父さんうちはゴールデンウィークは他の家みたいに旅行に連れて行かない !!」って
昨日夜にいわれていたので・・
「うちは商売しているから、昔からそうなの ! 」と
母親がかばってくれたのですが・・

たしかに可哀相だなぁと思い、
早朝に子供を起こして、市内の石割桜の写真を撮りに行ってきた。

帰りついでに、盛岡市の中央公民館の桜も写真を撮ってきて・・・
お昼に大釜の桜の写真を撮りに行ったら、早いのが咲いていた !!

市内の石割桜と盛岡市公民館の桜と、大釜の桜が一緒の時期に咲いている !!
未だかつて、無い状態ですね・・。
 

石割桜の全体の写真ですね・・朝5:20頃・・・
観光の人がいない時間を狙って行ったが、もう居た~。

これもは中央公民館の石垣の所の写真ですね・・。

これは、中の写真ですね・・中央公民館 6:00には開いてました。

これは大釜の匂い桜ですね・・。
咲いていた・・・・。

これも匂い桜ですね。
咲きました。

これも例年早く咲く、品種が不明の桜ですね。

やっぱり感じるのは、今年はやっぱりおかしい!! 全部一気に花が咲く !!
小岩井も咲き始めているようです。

ブログ引っ越し

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ブログ引っ越し 


 
サーバの入れ換え

という事で、
ブログの引っ越しも・・

三日間早朝と夜にやって
やっと120件が終わった・・

まだまだかかるな~
って話をしたら・・・

上の娘が
「多分引っ越しツール
があるはずだよ !! 」

という事で・・
やったら・・
30分くらいで
終了してしまいました。

「あ"~ もっと早く  
言ってくれればいいのに・・」

でも無事終了とおもいます。

引っ越しの際の
一部バグがあるようですが




今年は本当におかしい・・・畑の状態をみていて・・
今まで待って、今日は天気がいいのと、日中法事があり、そのまま畑を耕した・・。
これで、毎日「畑~畑~」って言われなくてすみそうです。
次は「草刈り~草刈り~」ですね・・。

法事のあったお寺で桜が満開だったので・・

畑をたがやした・・・

これもそう

これもそうですね・・。今年は、八十八夜一日後に完了

ついでに撮ったチューリップ

これもついでに、秋田フキ

これもついでに、サンショウの芽(これはホンサンショウ)

これもついでに、梅の花

これもついでに、木蓮

やっぱり感じるのは、今年はやっぱりおかしい!! 全部一気に花が咲く !!
そのくせ、雑草はちゃんと伸びている。あと二週間で、草刈りになりそう。
冷夏だとすると、花菜関係は期待薄ですね・・。

いや~かかってました。・・ブログの引っ越し・・
昨年の9月まで引っ越しは完了しましたが・・まだまだあります。

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Webサーバーのセット・・
新しいOSで、サーバーのセットをしましたので・・
別なOSを覚えながら、約一週間 ・・
やっとWeb-Serveセット完了です。

うちは自分たちで作るという事をしておりますので・・

以前のサーバーは私が以前につかっていた、
パソコンをWebサーバーに手作りで仕立てたもので・・
どうしても24時間稼働させて2年間くらいになり、
ハードディスクの音がどうも良くなく・・・
そろそろ、クラッシュしそうな傾向がでてきていたところでした。

最近の省エネということも含め・・
切り換えを検討しておりましたところ・・。

この新Webサーバーは
3月の決算特価で、超格安の
サーバーが "ichi"万円代で出されたものを
うちの専務がサーバーのハードを手作りでセット組み直し
ハードディスク周りの増強とデータの保護のための、
レイドを組んでもらったものにして・・

私がwebソフトとネットワークの仕組みを手作りで作るという形ですね・・

このブログも苦労してセットしておりますので・・・
どうぞお手柔らかに・・


まことにご迷惑をおかけしますが・・・


過去の記事については、

同じOSと構造であれば、ベタコピで引っ越しすればいいのですが・・
構造を変えてセットしたので・・・
直近のものから、順次時間をとりながら・・
すこしづつ引っ越ししてまいりますので・・・・


すみません。

 

-motohiro-

 

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